Чем могут быть опасны суши?

В последние годы в нашей стране растёт интерес к японской кухне, в том числе к различным видам суши. Однако при неправильном приготовлении этот продукт может стать угрозой для здоровья человека.
На что же граждане должны обращать внимание при заказе суши?
Как передает Nedelia.az со ссылкой на Media.az, инфекционист Айтен Зиядова сообщила Baku TV, что при неправильном приготовлении, хранении суши или использовании больной рыбы людям могут передаваться паразитарные и инфекционные заболевания.
«Особенно лица, входящие в группу риска, более подвержены заражению этими болезнями. К ним относятся люди с ослабленной иммунной системой, онкологические больные, беременные женщины и страдающие хроническими заболеваниями. При появлении таких симптомов, как кровавая диарея, слабость, тошнота и рвота, необходимо незамедлительно обратиться к врачу», - сказала она.
Специалист по питанию Сеймур Гафаров прокомментировал вопрос следующим образом: «После приготовления суши должны быть употреблены максимум в течение 1-1.5 часов. Чрезмерное слипание риса и других ингредиентов свидетельствует о том, что продукт был приготовлен заранее и потерял своё качество. Сырая рыба, используемая при приготовлении суши в ресторанах, должна постоянно храниться при температуре от 0 до +4 градусов. Для длительного хранения продукт должен быть заморожен при температуре не менее -20 градусов».

• 31 мая, 11:10