Ученые связали фастфуд и чипсы с повышенным риском повреждения сосудов мозга

Активное потребление газировки, чипсов, упакованных снеков и фастфуда повышает риск появления признаков повреждения сосудов головного мозга на МТР на 40%. К такому выводу пришли ученые из Канады. Результаты исследования опубликованы в журнале JAMA Network Open.

Участники исследования в возрасте от 35 до 69 лет сообщали, как питались в течение предыдущего года. Ученые разделили их на четыре группы в зависимости от количества ультрапереработанных продуктов в рационе и сравнили результаты МРТ головного мозга.

Признаки повреждения обнаружили примерно у 8% участников с самым низким потреблением таких продуктов и более чем у 11% — с самым высоким. На снимках оценивали изменения мелких кровеносных сосудов, а также следы так называемых тихих инсультов, которые могут протекать без заметных симптомов.

У людей, употреблявших больше ультрапереработанных продуктов, также был повышен уровень жира в организме. Ученые предполагают, что жир вокруг внутренних органов может способствовать воспалению и повреждению сосудов, в том числе в мозге. Однако исследование не доказывает, что именно питание вызвало эти изменения.

Связь с повреждением мозга обнаружили, когда количество ультрапереработанных продуктов рассчитывали на каждые 2000 килокалорий рациона. При оценке их доли в общей калорийности питания результат оказался недостаточно убедительным. Более выраженную связь выявили у женщин, но авторы считают, что это наблюдение нужно проверить в дальнейших исследованиях.

Исследование было наблюдательным, поэтому оно не позволяет установить причинно-следственную связь. Авторы также отмечают, что изменения на МРТ могут появляться до того, как возникают заметные проблемы с памятью и мышлением. Пока неизвестно, поможет ли сокращение ультрапереработанных продуктов предотвратить такие повреждения.

• 19 окт., 10:20