Стало известно, как вегетарианство влияет на долголетие

Проведено немало исследований, доказавших роль образа жизни в ее продолжительности, в частности, такого фактора, как питание. И все же их результаты зачастую неоднозначны, а то и противоречивы, а тема - поистине неисчерпаема. Ей же посвящено и новое исследование, проведенное учеными в Китае.

Как передает nedelia.az со ссылкой на Наука ТВ, в его основу легли данные из централизованной китайской базы здравоохранения о людях старше 65 лет. Из нее выбрали 5 203 человека, которым в 1998 году было не менее 80 лет и у которых не было сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака. Около 80% из них заявили, что едят мясо, остальные придерживались растительной диеты (в основном употребляли овощи и зерновые, иногда - молочные продукты или яйца).

Итоги наблюдений и их анализ опубликованы в The American Journal of Clinical Nutrition. Из них следует, что у мясоедов вероятность дожить до 100 лет оказалась выше, чем у вегетарианцев, пескетарианцев и веганов. Однако статистическая значимость этого результата проявилась только при учете веса участников.

Среди вегетарианцев с индексом массы тела ниже 18.5 (недостаточный вес) в 1998 году до 100 лет дожили 24%, тогда как среди мясоедов с таким же весом - почти 30%. Шансы, судя по всему, увеличивались еще больше, если они ели мясо ежедневно. Среди участников с более высоким весом такой закономерности не выявлено.

С одной стороны, богатая мясом диета повышает риск ожирения, но исследования также подтверждают, что животные белки помогают укрепить мышцы и кости - и это может быть особенно важно для людей с недостаточным весом, пояснила ведущий автор Ван Кайюэ из Фуданьского университета в Шанхае. Вместе с тем, употребление овощей не менее важно - долголетие в целом выше среди участников, которые ели овощи в любом количестве ежедневно.

"Пожилые люди могут сталкиваться с особыми проблемами в питании. Наше исследование указывает, что рекомендации по диете для самых возрастных должны делать акцент на сбалансированности и полноценности питания, а не на строгом исключении животных продуктов - особенно для пожилых с недостаточным весом", - прокомментировала исследовательница.

Было бы неправильным обобщать эти результаты на другие регионы мира с отличающимся рационом, однако "базовые биологические механизмы, связывающие питание и старение, скорее всего, универсальны", заключила она.

Эти выводы "сами по себе не должны менять пищевые привычки людей", убежден Джеймс Вебстер из Оксфордского университета, изучающий эпидемиологию перелома бедра. Как вегетарианская, так и мясная диета могут быть как полезными, так и вредными - все зависит от их питательной ценности, подчеркивает он: "Важно понимать, какие нутриенты необходимы для сбалансированного и здорового образа жизни". Полезный рацион должен включать большое количество цельных злаков, фруктов и овощей при минимизации соли, сахара и насыщенных жиров.

"В конечном счете, для уверенных заявлений о том, какая диета лучше для долгой жизни, нужно больше доказательств. Но при оценке пищевых моделей нужно смотреть на картину в целом", - резюмирует Вебстер.

• 19 янв., 09:50