AquaMan по-нашему.

Новый рыбный вектор экономики Азербайджана
Рыбохозяйственная отрасль представляет большой интерес для предпринимателей Азербайджана. Это направление востребовано и перспективно, хотя требует немалых вложений и сопряжено с определенными рисками. Для рыбоводства подходят как естественные, так и искусственные (прудовые) водоемы. Выращивают в них одомашненную рыбу и их гибриды. На фоне истощения глобальной ихтиофауны во всем мире наблюдается стремительное сокращение рыболовецких флотов. Именно поэтому ведущие государства мира переходят от вылова рыбы к ее товарному воспроизводству в искусственных водоемах и рыборазводных предприятиях промышленного типа.
Данный тренд, получивший название аквакультуры (от лат. aqua — вода и cultura — разведение, выращивание), постепенно развивался и в Азербайджане, особенно на фоне стремительного обмеления и катастрофического истощения ихтиофауны Каспийского бассейна. Ожидается, что весомый импульс развитию товарного воспроизводства морепродуктов в нашей стране придаст подписанный в четверг указ президента Ильхама Алиева «О дополнительных мерах по развитию рыболовства и аквакультуры в Азербайджане».
Корреспондент газеты «Неделя» расскажет о том, какую выгоду это несёт всем жителям Азербайджана…
Рыба не хуже, а лучше мяса животных
Как считают современные диетологи, рыба более полезна для человека, нежели животное мясо. На то есть свои причины, а именно: рыбный белок усваивается на 93-98%, а белок мяса лишь на 87-89%, рыба переваривается всего за 2-3 часа, в то время как мясо будет заставлять желудок работать около 5-ти часов, в рыбе содержится меньшее количество жира. Рыбий жир полезен, чего о мясном жире сказать нельзя. В составе рыбы имеются витамины А и D, а также ненасыщенные жирные кислоты, которые препятствуют развитию атеросклероза – омега-3 и омега-6. Также рыба менее калорийна, чем мясо. К самым низкокалорийным продуктам относят представителей семейства тресковых рыб (треска, минтай, налим, пикша), содержит меньшее количество холестерина — всего лишь 20-30 мг на 100 г продукта. В то время как в составе мяса содержится 100 мг, а в сливочном масле — целых 200 мг. Рыба содержит большое количество витаминов: В, А, D, С, Е, Н, РР, обладает большим количеством макро и микроэлементов в своем составе: калий, магний, фосфор, сера, хлор, натрий, железо, медь, цинк, кобальт. А в морской рыбе – ещё и йод. Именно поэтому регулярное употребление в пищу рыбной продукции способствует укреплению иммунитета и продлению жизни…
Так что рыбка свежая нам нужна! Но, согласно исследованиям азербайджанских ученых-экологов и специалистов профильных международных организаций, тенденция истощения ихтиофауны стремительно мелеющего Каспийского бассейна в последнее десятилетие заметно ускорилась. И это связано не только с глобальным потеплением и иными объективными климатическими проблемами. Негативное влияние оказывает антропогенная деятельность, в частности, зарегулированность русла всех впадающих в водоем рек, что ощутимо сократило места для нереста рыбы. На оскудении биоразнообразия моря сказываются последствия многолетней добычи и транспортировки углеводородов в замкнутом водоеме, сброс неочищенных стоков, а также проникновение в бассейн Каспия различных морских инородцев, как хищный гребневик (Mnemiopsis leidyi), истребляющий мальков промысловых рыб и их пищевую базу — планктон. В то же время резкое сокращение важнейшего элемента пищевой цепи — кильки — привело к более чем десятикратному уменьшению числа осетровых и других ценных пород рыбы. Крайне отрицательно на восполнение морской ихтиофауны влияет браконьерский вылов…
Безусловно, Россия, Азербайджан, Казахстан, Туркменистан и Иран пытаются обезопасить изрядно оскудевшие ихтиоресурсы Каспия, страны совместно борются с браконьерством и регулируют страновые квоты на вылов рыбы. В свою очередь, с момента создания в сентябре 2014 года совместная Комиссия по сохранению и рациональному использованию водных биоресурсов и управлению запасами Каспийского моря ввела мораторий на промышленный лов осетровых, и этот запрет продлевается ежегодно. Азербайджан активно участвует в деятельности Комиссии, в том числе в вопросах увеличения рыбных запасов на Каспии: за последние пять лет в азербайджанские водоемы было выпущено в общей сложности свыше 30 млн мальков промысловых рыб, в том числе осетровых и лососевых. Вполне очевидно, что экологические и природоохранные меры для защиты биоразнообразия Каспия будут носить долгосрочный характер, однако, несмотря на эти шаги, по оценкам экспертов, у традиционного морского рыболовства в Прикаспийском регионе весьма незначительные долгосрочные перспективы.
Нет в море – будет на рыбзаводе!
Судя по всему вышеперечисленному, морской промысел становится все более сложной и малорентабельной отраслью экономики и для Азербайджана, а это делает неизбежным последовательный переход от морского промысла к аквакультуре, то есть активному созданию заводов или фермерских хозяйств по разведению рыбы.
Как свидетельствует мировой опыт, на долю аквакультуры в настоящее время приходится свыше половины всего мирового производства морепродуктов. Товарное воспроизводство рыбы в искусственных водоемах, садках и рыборазводных предприятиях промышленного типа развивается и в Азербайджане, где действует порядка полутысячи частных прудовых хозяйств, однако некоторые из них действуют без должной регистрации и фискального контроля. В том числе в стране создано около полутора десятка крупных рыборазводных хозяйств в Шеки, Загатале, Габале, Гусаре, Мингячевире, Нефтчале, Сальяне, Шамкире, Лянкяране, Масаллы и Нахчыванской АР. Здесь выращивается основной объем доступной по цене товарной рыбы — толстолобика, белого амура, сазана, карпов, лещей и кутума, а также более дорогой форели и других лососевых пород.
Однако наибольшего продвижения в развитии аквакультуры наша страна добилась в последние шесть лет благодаря созданию нескольких крупных объектов промышленного типа, построенных в Нефтчалинском, Пираллахинском, Исмаиллинском районах, а также на Мингячевирском водохранилище, где выращиваются осетр, шип, белуга, лососевые, налажен выпуск ценной икры. Еще одно крупное предприятие в сфере аквакультуры вскоре заработает в Карабахском регионе: в Лачине в Хакаринском рыболовецком хозяйстве будет налажено производство цветной форели и куринского осётра.
Для поддержания этих перспективных трендов в нашей стране разработана «Государственная программа по развитию аквакультуры в Азербайджане на 2023-2027 годы». Ну а самым важным шагом в этом направлении стал подписанный на днях указ президента Ильхама Алиева «О дополнительных мерах по развитию рыболовства и аквакультуры в Азербайджане». Документ нацелен на развитие рыболовства и аквакультуры в стране, в том числе повышение продуктивности, совершенствование системы управления и контроля в этой области, формирование рыбных ресурсов с учетом их воздействия на окружающую среду, а также организацию и регулирование рыболовства и аквакультурных хозяйств в соответствии с современными требованиями. Для реализации всех этих задач, согласно Указу, при Министерстве сельского хозяйства создано юридическое лицо публичного права «Центр рыболовства и аквакультуры». В обязанности нового органа вменено осуществление деятельности в области организации, управления рыболовством, в том числе в сфере аквакультуры, увеличения, использования, охраны и контроля рыбных и других водных биоресурсов. Уставный фонд Центра составит 1 млн манатов и будет сформирован за счет средств госбюджета. Кабинету министров, а также министерствам сельского хозяйства, экологии и природных ресурсов, финансов поручено решить вопросы, вытекающие из настоящего указа, также в документе отражены изменения, которые предстоит внести в некоторые указы и распоряжений главы государства.
Закон есть, дело за выгодным для всех исполнением
Правовое регулирование сферы аквакультуры, реализация мер господдержки рыборазводных и промысловых хозяйств, наведение порядка в розничном сегменте по продаже морепродуктов — давно назревшее решение. Новый указ главы государства способствует развитию данного трека в устойчивой и контролируемой плоскости, обеспечит производство высококачественных морепродуктов, повысив тем самым их конкурентоспособность на внешних рынках. Последнее — крайне важный момент, так как в перспективе развитие аквакультуры в Азербайджане может стать весомым компонентом ненефтяного экспорта и источником валютных поступлений в страну, новых налогов на фоне неуклонного падения нефтедобычи и добычи газа...
Примечательно, что за последние пару лет азербайджанские производители в секторе аквакультуры добились существенного прорыва на экспортном треке. Так, в прошлом году в зарубежные страны (преимущественно в Сингапур, ОАЭ, США и Россию) было поставлено без малого 600 кг икры осетровых, что в два с лишним раза больше показателей предыдущего года. В свою очередь, благодаря усилиям Агентства пищевой безопасности Азербайджана (АПБА), разработавшего и представившего соответствующим структурам Евросоюза Национальный план мониторинга, Азербайджану впервые предоставлено согласие на экспорт икры осетровых и лососевых рыб, выращенных в нашей стране в условиях аквакультуры, в страны ЕС.
Разведение рыбы не зависит от времени года и погоды. При правильной организации, можно быстро выйти на стабильный доход. Средняя прибыльность составляет 20%. Если хозяйство большое, рентабельность может доходить и до 40%. Прибыль от продажи рыбы можно получать, если хорошо налажен процесс сбыта, организована доставка в разные точки, Чтобы преуспеть в рыбоводстве, надо выбрать для работы те виды, которые наименее прихотливы к кормам, популярны для продажи, быстро набирают вес и не боятся болезней. Опытные предприниматели советуют начинать бизнес с форели и карпа. Они всегда востребованы. Да, спрос не всегда будет постоянным, особенно поначалу, когда вас еще плохо знают. Постарайтесь создать себе хорошую репутацию. Постоянные покупатели в виде магазинов и ресторанов появятся только через некоторое время. Необходимо создать хорошую рекламу, из которой покупатели узнают, что именно у вас можно купить свежую, вкусную рыбу.
Но, несмотря на трудности, перспективы рыбоводства как отдельной отрасли впечатляют. Это создание новых рабочих мест, прибыльный долгосрочный бизнес, обеспечение населения качественной продукцией, уменьшение на рынке части импортного товара профильной категории, поддержка среднего и малого бизнеса, а также сопряженных отраслей промышленности (производство кормов, пищевая промышленность), экологически чистый бизнес, возможность сохранения естественной среди обитания благодаря искусственному выращиванию рыбы. Думается, при усиленной поддержке рыбоводства со стороны государства (полное или частичное отсутствие налоговых льгот, дотаций, дешевых кредитов и других поощрений для развития бизнеса), развитие отрасли пойдет стремительными темпами, обеспечивая экономике Азербайджана стабильность, а нас с вами - качественными отечественными рыбными продуктами.

Тамилла СЕНДЖАПЛЫ

• 31 дек., 13:30