Ученые обнаружили, что изменение рациона питания поможет спасти мир
Праздничный сезон у многих ассоциируется с перееданием, однако новое исследование Университета Британской Колумбии показало: для сдерживания глобального потепления рацион питания человечества должен измениться. По данным учёных, если в мире будет обеспечено достаточное и более сбалансированное потребление пищи, это поможет не допустить повышения средней температуры на Земле на 2 градуса Цельсия. При этом 44% населения планеты уже сейчас нуждаются в пересмотре своего рациона.
Как сообщает nedelia.az со ссылкой на Environmental Research: Food Systems, согласно новым научным данным, половине населения мира и как минимум 90% жителей Канады необходимо изменить питание, чтобы предотвратить серьёзное глобальное потепление. Учёные подчёркивают, что эти цифры являются консервативными, поскольку в исследовании использовались данные за 2012 год. С тех пор численность населения и объёмы выбросов парниковых газов выросли. По прогнозам специалистов, к 2050 году уже 90% населения планеты должны будут питаться иначе.
Всего команда исследователей проанализировала данные по 112 странам, на которые приходится 99% глобальных выбросов парниковых газов, связанных с производством продуктов питания. Население каждой страны было разделено на 10 групп в зависимости от уровня дохода.
Выяснилось, что 15% людей с наибольшими выбросами ответственны за 30% общего объёма парниковых газов, связанных с продовольствием. Это сопоставимо с вкладом 50% населения с наименьшими выбросами. В основном в эту группу входят самые обеспеченные жители стран с высоким уровнем загрязнения.
Однако, как отмечают эксперты, рацион, превышающий допустимый климатический лимит, характерен для значительно большего числа людей. Поэтому менять питание необходимо не только самым богатым, а как минимум половине населения Земли. В Канаде этот лимит превышают все 10 групп населения независимо от доходов.
Среди ключевых рекомендаций учёных - потреблять только действительно необходимое количество пищи, а также сократить или полностью исключить говядину из рациона. По данным исследования, 43% выбросов парниковых газов, связанных с питанием среднестатистического канадца, приходится именно на говядину.
26 дек.16:40
