Что нужно знать о молоке в пластиковых бутылках?

Многие покупатели по-прежнему предпочитают приобретать молоко на рынках, где его нередко разливают в пластиковые бутылки от газировки или сока. Возникает закономерный вопрос: насколько безопасна такая тара для хранения молочной продукции?
Как передает Nedelya.az со ссылкой на Media.az, один из продавцов заверяет: «Бутылки мы заказываем. Все они чистые. Мы работаем с молоком, поэтому гигиена для нас – на первом месте».
В Исмайыллы некоторые торговцы используют тару повторно: тщательно моют бутылки, в которых раньше были напитки, и заливают в них молоко.
«Мы берем бутылки в банкетных залах, обрабатываем кипятком, высушиваем и используем. Работаем так уже много лет – проблем ни разу не возникало. Молоко продаем в тот же день, а если не успеваем – делаем из него гатыг», – говорит одна из них.
Многие торговцы, работающие на рынке десятилетиями, не видят причин менять сложившиеся методы: «Я занимаюсь этим уже около 10 лет. Тара – качественный товар. Мы моем ее горячей водой, перед тем, как залить туда молоко».
Примечательно, что покупатели зачастую не подвергают сомнению безопасность такой упаковки. Они полагаются на личные отношения с продавцами, у которых регулярно приобретают молочную продукцию.
«Каждый раз покупаем у одного и того же продавца, которому доверяем. Проблем ни разу не было», – поделился один из покупателей.
Однако специалисты по пищевой безопасности категорически не рекомендуют использовать пластиковые бутылки повторно, особенно для хранения молочных продуктов.
Эксперт по пищевым продуктам Илькин Ширинов предупреждает об опасности повторного использования пластиковых бутылок: «Никто не может гарантировать, что эти емкости не были собраны на улице».
Он отмечает, что подобная практика несет серьезную угрозу здоровью: «Сегодня молоко нередко разливают в бутылки без соблюдения холодильной цепи, без должной санитарной обработки и дезинфекции. Молоко и мед - благоприятная среда для развития опасных бактерий, таких как сальмонелла, кишечная палочка, стафилококк. Это может вызывать серьезные проблемы: от кишечных расстройств и аллергий до гормональных сбоев и даже онкологических заболеваний».
В свою очередь Агентство продовольственной безопасности Азербайджана (АПБА) подтверждает, что молочные продукты относятся к категории высокого риска и требуют особого внимания к условиям хранения и реализации.
«Организация продолжает проводить контрольные мероприятия на рынках и в других торговых сетях на основе плановых проверок, поступающих жалоб и информации, распространяемой в СМИ. Поскольку молочные продукты считаются продуктами высокого риска, их продажа должна осуществляться в соответствии с нормами и требованиями пищевой безопасности», – говорится в официальном комментарии АПБА.
Стоит напомнить, что, согласно действующему законодательству, на рынках и в торговых точках должны соблюдаться санитарно-гигиенические правила, принципы товарного соседства, а скоропортящиеся продукты – храниться в холодильных витринах. Продажа товара без указания срока годности, с истекшим сроком, нарушенной маркировкой или упаковкой запрещена законом. За соблюдение этих требований прямую ответственность несут субъекты предпринимательства и руководители рынков.

• 11 дек., 21:00