Тысяча евро за килограмм: из чего сделан самый дорогой сыр в мире

"Пуле" является самым дорогим сыром в мире, ведь килограмм этого продукта стоит в среднем 1000-1300 евро. Главной особенностью сыра является то, что его делают в только в Сербии и не из коровьего, а ослиного молока.

Как передает nedelia.az, об этом пишет IFLScience.

Секрет высокой цены "Пуле" кроется в процессе производства и в его основном ингредиенте. Это самый дорогой сыр в мире состоит на 60% из молока балканских ослиц и на 40% из козьего молока. Дело в том, что ослицы производят гораздо меньше молока, чем коровы. Самка осла дает максимум 2 л молока в день, в то время как молочная корова - от 30 до 45 л молока в день. При этом специального оборудования для доения ослиц не существует, а потому фермеры в Сербии получают молоко для "Пуле" вручную.

Производителям нужно больше ослиного молока, чем коровьего, чтобы создать то же количество "Пуле". Для изготовления 1 кг сыра требуется 25 л ослиного молока, которое само по себе дорогое.

"Пуле" фермеры производят только в природном заповеднике на северо-западе Сербии под названием "Засавица" в 80 км от Белграда. Этот сыр имеет нежный, слегка солоноватый вкус, а также обладает кремовой текстурой. Сыр "Пуле" богат жирными кислотами омега-3, белками и кальцием. Из-за своей эксклюзивности и сложности производства они имеют такую высокую цену, которая в среднем составляет 1000-1300 евро за кг.

Считается, что "Пуле" полезен для здоровья. Некоторые люди сравнивают ослиное молоко с грудным молоком женщин и считают, что оно имеет иммуностимулирующие и противовоспалительные свойства. Также считаеся, что это молоко может якобы омолаживать организм.

Самые дорогие сыры в мире

Хотя "Пуле" является самым дорогим сыром в мире, есть еще несколько видов сыров, которые стоят также очень дорого.

Moose Cheese. Производится на ферме Moose House в Швеции из молока лосей. Лосиное молоко очень редкое, его получают только в определенный период года, что сильно ограничивает производство. Стоимость килограмма сыра может достигать 1 000 долларов.

Clawson Stilton Gold. Производится в Англии. Представляет собой элитный английский сыр с добавлением съедобных хлопьев из 24-каратного золота. Это делает его скорее предметом роскоши, чем продуктом питания. Цена сыра составляет 800-900 долларов за кг.

Queso Cabrales. Это один из самых дорогих голубых сыров, который делают в Испании из смеси коровьего, овечьего и козьего молока. Рекордный экземпляр этого сыра был продан на аукционе за более чем 30 000 евро за 2 кг.

Bitto Storico. Этот сыр делают в Италии из молока коров породы Битто с добавлением небольшого количества козьего молока. Чем старше сыр, тем выше его цена, которая может достигать нескольких сотен долларов за кг.

• 23 июн., 09:30