Почему куриные яйца стали «золотыми»?

Куриное яйцо – это высококачественный продукт питания, отличающийся сбалансированностью содержащихся в нем органических и неорганических веществ. Пищевая ценность яиц очень высокая, и их присутствие в рационе питания для мужчин и женщин в любом возрасте – необходимо. Отказ от них может негативно сказываться на состоянии здоровья.

Величина и в значительной мере химический состав куриного яйца зависят от породы несушки, кормов и даже от времени года. Например, витамина А в желтке яйца, снесенного одной и той же курицей в летнем вольере, почти вчетверо больше, чем в яйце, полученном зимой.

Из куриных яиц, вроде простейшего продукта, можно приготовить очень много блюд - омлет, сваренные всмятку или вкрутую, яйца-пашот… Но с каждым разом в Азербайджане цены на них поднимаются. Почему? Всему виной глобальный экономический кризис или это дело рук местных монополистов?

Местные фермеры оправдываются, что на процессе подорожания деревенских куриных яиц также рост стоимости кормов, затрат на инкубаторы и вакцины. И действительно, нельзя винить фермеров в подорожании. Инфляция в Азербайджане уже превысила 22%.

По данным отечественного Госкомстата, по сравнению с соответствующим периодом 2021 года в январе-июле текущего года производство куриных яиц увеличилось на 4% и составило 1 млрд. 165,1 млн. штук

В то же время эксперты прогнозируют, что рост цен на деревенские куриные яйца продолжится до весны. Если так пойдет и дальше, обычные куриные яйца скоро превратятся в недоступный для многих рядовых граждан деликатес.

 
Лала ЭЮБОВА