Дефицит куриного филе в Баку: что стоит за ростом цен и нехваткой продукта?

В Баку в последние дни покупка куриного филе превратилась в проблему. Покупатели, заходящие в разные маркеты, сталкиваются с отсутствием продукта. Там, где филе есть в продаже, его стоимость выше по сравнению с прежними ценами.

Исчезновение продукта в некоторых магазинах связывают с возможностью птичьего гриппа. Однако Агентство продовольственной безопасности Азербайджанской Республики (АПБА) сообщило об отсутствии подобных случаев в стране.

Председатель Ассоциации производителей и экспортеров мяса птицы и яиц Азербайджана Мюрвет Гасанлы отметил, что дефицита нет. По его словам, временный рост спроса связан с туристическим потоком и сокращением забоя домашней птицы. Он отметил, что в ближайшие 10-15 дней фабрики увеличат производство, после чего цена должна вернуться к прежнему уровню.

Специалисты в области продовольствия, в свою очередь, связывают ситуацию с сезонными изменениями, а также возможными задержками в поставках сырья и кормов из соседних стран.

По их словам, ситуация может быть связана со сменой сезона - переходом от лета к осени. В этот период у живых организмов происходят изменения иммунитета, что, вероятно, учитывают и производители.

Кроме того, проблемы с логистикой в соседних странах могут отражаться на поставках в Азербайджан, в том числе птичьего корма и кормов для других животных. При этом специалисты не связывают ситуацию с какой-либо серьезной болезнью.

Согласно оценкам, проблема носит временный характер. Ожидается, что в ближайшие дни ситуация с наличием куриного филе в маркетах стабилизируется.

• 25 сент., 17:40