Врач призвала не злоупотреблять сухофруктами

Сухофрукты принято считать полезной альтернативой конфетам и другим сладостям, но на деле это не совсем так, заявила российский гастроэнтеролог, эксперт Лаборатории "Гемотест" Екатерина Кашух.

Как передает nedelia.az, в разговоре с lenta.ru она призвала не злоупотреблять этим продуктом. Врач рассказала, что в сухофруктах есть клетчатка, калий, магний и некоторые другие питательные вещества, но считать их полностью безопасной альтернативой конфетам и есть без ограничений не стоит.

Кашух объяснила, что в свежих фруктах и ягодах существенную часть объема составляет вода, поэтому они не провоцируют резких скачков глюкозы в крови. Однако, по ее словам, в процессе приготовления сухофруктов вода из плодов практически полностью испаряется, поэтому они становятся очень сильно концентрированным источником природных сахаров.

"В сухофруктах воды гораздо меньше, чем в свежих плодах и ягодах, а сахара и калории оказываются сконцентрированы в небольшом объеме, поэтому их легко переесть. Особенно легко превысить норму суточной калорийности, если употреблять сухофрукты прямо из упаковки или добавлять в блюда - кашу, творог, выпечку. Есть их самостоятельно или в составе блюд нужно дозированно, по несколько штук", - предупредила Кашух.

Также, по ее словам, из-за высокой концентрации сахаров и клетчатки сухофрукты могут вызвать вздутие живота, урчание, газообразование и послабление стула. Кроме того, эта категория продуктов - особенно чернослив - содержит сорбитол, который действует как слабительное, добавила врач.

• 15 сент., 09:30