Цены на продовольствие снова растут – статистические данные вызывают беспокойство
Очередной рост цен на продовольствие на мировом рынке может стать серьезным сигналом для глобальной экономики. В частности, рост цен на продукты питания, наблюдавшийся в августе 2026 года, показывает, что ценовое давление после пандемии и начала -украинской войны не ослабло. Напротив, изменение климата, геополитические конфликты и логистические проблемы создают новые риски на продовольственном рынке.
Согласно данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), глобальный индекс цен на продовольствие в августе 2026 года вырос до 133,3 пункта. Это на 1,9% больше, чем в июле, и на 2,5% больше, чем в августе прошлого года. Однако цены по-прежнему примерно на 17% ниже рекордного уровня марта 2022 года.
В августе цены на зерновые, растительные масла, сахар, мясо и молочные продукты выросли. В частности, цена на сахар за месяц увеличилась на 11,9 процента. Цены на зерновые выросли на 2,2 процента, достигнув самого высокого уровня с мая 2024 года. Растительные масла, с другой стороны, росли в цене третий месяц подряд, достигнув самого высокого уровня с июня 2022 года.
Одной из причин подорожания является климатический фактор. Высокие температуры и засуха в Европе снизили прогнозы урожайности кукурузы и сахарной свеклы. Усиление природного явления Эль-Ниньо в Азии (естественное климатическое явление, вызванное необычно теплой поверхностью моря в экваториальной части Тихого океана) усилило опасения по поводу производства пальмового масла и сахара. Неблагоприятные погодные условия в Бразилии также увеличили риски для производства сахара.
Еще одним важным фактором являются геополитические риски. Война между Россией и Украиной представляет угрозу для поставок зерна через Черное море, а конфликты на Ближнем Востоке влияют на транспортировку удобрений, используемых в сельском хозяйстве, а также на энергетические и транспортные маршруты. А значит, растет себестоимость продукции для фермеров, а растущие логистические издержки делают доставку продукции на мировой рынок более дорогой. В результате рост цен распространяется по всей производственной и логистической цепочке.
Этот процесс важен для Азербайджана, поскольку продовольственный рынок страны не полностью зависит от внутреннего производства. Импорт играет важную роль для ряда стратегических товаров. В январе 2026 года импорт пшеницы увеличился на 49,9 процента по сравнению с аналогичным месяцем предыдущего года. В январе-мае импорт пшеницы увеличился на 3,5 процента в реальном выражении, растительных масел — на 33,2 процента, а нерафинированного сахара — на 37,9 процента. В то время как эти продукты дорожают на мировом рынке, большой объем их импорта в Азербайджан повышает чувствительность внутреннего рынка к внешним изменениям цен.
Однако 10-процентное повышение цены на мировом рынке не означает автоматически, что тот же продукт станет на 10 процентов дороже в Азербайджане. На ценообразование влияют обменные курсы, страны-импортеры, срок действия контракта, складские запасы, таможенные и логистические издержки, а также внутренняя конкуренция. Например, если импортер ранее закупал товар по более низкой цене, очередное повышение цен на мировом рынке может не сразу отразиться на розничной цене. И наоборот, если запасы низки, а новая партия уже закуплена по более высокой цене, подорожание может быть быстрее переложено на потребителя.
Вместе с тем было бы неверно объяснять рост цен на продукты питания в Азербайджане исключительно влиянием мирового рынка. На ценообразование влияют также себестоимость внутреннего производства, заработная плата, топливо, удобрения, орошение, логистика, торговая наценка и сезонные факторы. Поэтому рост цен на мировом рынке следует рассматривать скорее как фактор, усиливающий внутреннее ценовое давление.
С другой стороны, 2,8-процентный рост сельскохозяйственного производства в Азербайджане в январе-июле 2026 года играет определенную защитную роль. Расширение внутреннего производства может снизить зависимость от внешних рынков, особенно в отношении таких продуктов, как фрукты и овощи.
Основной риск для Азербайджана может проявиться в отношении зерна, растительных масел, сахара, кормовых компонентов и некоторых продуктов животноводства. Это связано с тем, что цена этих товаров зависит не только от импорта, но и от производственных затрат. Например, если цены на корма и масличные культуры вырастут, это может увеличить затраты птицеводческих хозяйств и животноводческих ферм, что также может отразиться на ценах на мясо, молоко и яйца.
Таким образом, существует риск «цепного роста цен». Цены на зерно на мировом рынке растут, затраты на корма увеличиваются, а стоимость животноводства и птицеводства растет, что оказывает давление на цены на мясо и яйца. Рост цен на растительные масла и сахар может привести к увеличению затрат в хлебопекарной, кондитерской и других перерабатывающих отраслях.
Преимущество Азербайджана заключается в его статусе экспортера энергоносителей и обширных возможностях внешней торговли. Это создает определенные возможности для маневра в плане покрытия дополнительных импортных расходов в периоды роста мировых цен на продовольствие. Однако это преимущество не означает, что влияние глобальной инфляции полностью исключено.
Если рост цен окажется краткосрочным шоком, Азербайджан сможет компенсировать его за счет резервов, альтернативных источников импорта и внутреннего производства. Если же климатические, геополитические и логистические проблемы станут долгосрочными, на внутреннем рынке может возникнуть более устойчивое ценовое давление.
ФАО понизила свой прогноз производства зерновых на 2026 год, ожидая, что мировое производство зерновых сократится на 2 процента по сравнению с предыдущим годом. Однако организация отмечает, что значительные запасы и рост производительности в глобальной продовольственной системе могут в некоторой степени смягчить последствия потрясений.
Таким образом, основной стратегией в Азербайджане должно стать надлежащее управление стратегическими запасами продовольствия, диверсификация источников импорта, снижение себестоимости местного производства, увеличение орошения и производительности, улучшение снабжения фермеров удобрениями и семенами, а также оптимизация логистических затрат, а не ограничение роста цен административными средствами.
В противном случае каждый новый шок на мировом рынке может вызвать очередную ценовую волну на внутреннем рынке. Риск особенно высок для товаров, от которых Азербайджан зависит в плане импорта.
Эльдар СУЛЕЙМАНОВ
10 сент.15:48
10 сент.14:30
