Регулярное употребление сосисок и колбас увеличивает риск онкологии - предупреждение врача

Такие продукты, как сосиски, бекон, колбасы и некоторые мясные полуфабрикаты, могут повышать риск развития колоректального рака.

Об этом ТАСС рассказала эндокринолог Екатерина Ершова из Института клинической эндокринологии Государственного научного центра Российской Федерации, Федерального государственного бюджетного учреждения «Национальный медицинский исследовательский центр эндокринологии имени академика И.И. Дедова» Министерства здравоохранения РФ.

По ее словам, разовое употребление фастфуда не приводит к онкологии, однако регулярное включение в рацион отдельных его компонентов может увеличивать опасность.

В 2015 году эксперты Международного агентства по изучению рака пришли к выводу, что переработанное мясо связано с повышенным риском колоректального рака. Согласно данным, ежедневное потребление 50 г таких продуктов коррелирует с повышением относительного риска примерно на 18%.

Кроме того, систематический обзор и метаанализ 2024 года показали связь между высоким уровнем потребления ультрапереработанных продуктов и умеренным ростом риска рака толстой кишки. Однако, как отметила Е.Ершова, подобные наблюдательные исследования не позволяют утверждать, что причина заболевания кроется исключительно в степени обработки пищи.

• 27 июл., 09:40