Секрет здорового сердца: почему полный отказ от яиц и сливочного масла является ошибкой

Долгие десятилетия в обществе царила настоящая холестериновая фобия: считалось, что куриные яйца и сливочное масло выступают главными виновниками закупорки сосудов. Эта гипотеза, берущая начало еще в середине XX века, заставляла миллионы людей отказываться от любимых и питательных завтраков. Однако профессор Ульрих Лауфс, ведущий кардиолог из Немецкого кардиологического центра, официально развенчал этот укоренившийся миф.

Как сообщает nedelia.az со ссылкой на портал t-online, автоматической связи между этими традиционными продуктами и скачками "плохого" холестерина просто не существует.

"Около двух третей всего холестерина в кровеносной системе синтезируется нашим собственным организмом, и главную скрипку здесь играет печень, ежесуточно вырабатывающая от 1 000 до 1 400 мг этого жизненно важного вещества. Лишь мизерная доля поступает непосредственно из тарелки, - детально объясняет доктор Лауфс. - Наше тело обладает гениальной системой саморегуляции: если печень фиксирует поступление достаточного уровня холестерина с пищей, она тут же снижает масштабы собственного производства. Именно поэтому влияние утренней яичницы или бутерброда с маслом на биохимию крови крайне минимально".

При этом эксперт делает важную оговорку: настоящую угрозу представляют насыщенные жиры, которые в огромном избытке содержатся в переработанных мясных изделиях, промышленных колбасах и фастфуде. Современная медицинская аналитика доказывает, что именно эти компоненты провоцируют резкий рост липопротеинов низкой плотности (того самого "плохого" холестерина) гораздо агрессивнее, чем чистый пищевой холестерин.

"Ключевой момент заключается в том, чтобы не демонизировать и не исключать отдельные продукты, а комплексно следить за общим образом жизни - это сбалансированное питание, достаточная физическая активность, контроль веса и управление стрессом", - подчеркивает кардиолог.

• 10 мар., 09:20