Названа ошибка в питании, которая может ускорить ухудшение памяти

Как сообщает nedelia.az, исследование опубликовано в журнале Brain, Behavior, and Immunity (BBI).

В эксперименте участвовали молодые и пожилые крысы, которых на протяжении трех дней кормили либо обычным рационом, либо одной из пяти "рафинированных" диет с различным содержанием жиров и сахара. Все экспериментальные рационы объединяло отсутствие клетчатки - компонента растительных продуктов, который не переваривается ферментами, но разлагается полезной микрофлорой кишечника.

Поведенческие тесты показали, что у старых животных независимо от пропорций жира и сахара ухудшалась долговременная эмоциональная память, за которую отвечает миндалевидное тело. В то же время функции гиппокампа, отвечающего за пространственную и эпизодическую память, падали преимущественно на диете с высоким содержанием жира и низким - сахара.

Биохимический анализ крови и кишечника показал резкое снижение уровня бутирата - короткоцепочечной жирной кислоты, образующейся при расщеплении пищевых волокон микробиотой. Ранее ученые указывали на противовоспалительные свойства бутирата и его способность проникать через гематоэнцефалический барьер, а его дефицит может усиливать воспалительные процессы в мозге.

На клеточном уровне исследователи отметили повреждение митохондрий микроглии - иммунных клеток мозга. У молодых животных энергетические структуры адаптировались, тогда как у старых их работа была значительно менее эффективной.

Авторы подчеркивают, что негативные изменения возникали всего за несколько дней и не зависели напрямую от ожирения. Главным фактором риска они считают именно недостаток клетчатки и связанное с этим снижение бутирата. В будущем ученые планируют изучить, сможет ли дополнение рациона клетчаткой или бутиратом обратить возрастные нарушения памяти.

• 23 февр., 17:10