Исследователь долголетия рассказал, с какого завтрака начинается день у тех, кто живет до 100 лет

Специалист по вопросам долголетия Дэн Бюттнер, изучавший образ жизни жителей так называемых "Голубых зон" - регионов с рекордной продолжительностью жизни, поделился рекомендациями о том, каким должен быть завтрак для здоровья и долголетия.

Как передает nedelia.az, материал об этом публикует Daily Express.

Как выглядит завтрак долгожителей

Дэн Бюттнер, сотрудничающий с National Geographic, пришел к выводу, что секрет долгой жизни кроется вовсе не в привычных западных завтраках. Яичница с беконом или сладкие хлопья, по его словам, не имеют ничего общего с питанием людей, которые доживают до глубокой старости.

Жители "Голубых зон" начинают день с простых, соленых и преимущественно растительных блюд, богатых клетчаткой. Такой завтрак дает длительное чувство сытости и поддерживает стабильный уровень энергии.

Три варианта завтрака, которые продлевают жизнь

В ходе своих исследований Бюттнер выделил несколько типичных утренних блюд, которые регулярно встречаются в регионах долгожителей.

Первый вариант - фасоль с рисом. Это сочетание широко распространено во многих культурах и обеспечивает организм растительным белком и большим количеством клетчатки, помогая надолго сохранить чувство насыщения.

Второй вариант - тост с авокадо. Авокадо является источником полезных жиров, поддерживающих здоровье сердца, а цельнозерновой хлеб дополняет блюдо сложными углеводами и пищевыми волокнами.

Третий вариант - овощной суп минестроне. Он содержит бобовые, овощи и зелень, снабжая организм витаминами, минералами и клетчаткой уже с утра.

Почему важно есть клетчатку с утра

Эксперт советует начинать день с растительной пищи, богатой клетчаткой, которая заполняет желудок, мягко запускает пищеварение и обеспечивает энергией до обеда.

Во многих "Голубых зонах" утренний прием пищи может выглядеть непривычно для жителей Запада. Например, в Японии на завтрак часто едят рис с мисо-супом, дополняя его рыбой и маринованными овощами. На греческом острове Икария утро может начинаться с цельнозерновых сухарей и оливок.

По словам Бюттнера, в регионах, где люди нередко доживают до ста лет, завтрак всегда остается простым, соленым и насыщенным клетчаткой. Он рекомендует делать выбор в пользу фасоли с рисом, авокадо на тосте или тарелки овощного супа, отдавая предпочтение растительной пище вместо ультраобработанных продуктов.

• 12 янв., 09:40