Зеленый или черный: гастроэнтеролог развеяла миф о "самом полезном" чае

Зеленый и черный чай делают из одного растения, а решающую роль для здоровья играет не сорт, а крепость и количество напитка.

Как передает nedelia.az, об этом riamo.ru рассказала врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Екатерина Кашух.

"Сырье для зеленого и черного чая получают с одного растения. Разница лишь в степени ферментации. Зеленый содержит больше некоторых антиоксидантов - катехинов, которым приписывают противовоспалительный и метаболический эффект. Черный благодаря ферментации богат другими соединениями - теафлавинами. Они также обладают антиоксидантными свойствами и зачастую действуют на желудок мягче", - заявила Кашух.

Она отметила, что с точки зрения поддержания здоровья важен не столько сорт чая, сколько его крепость, температура и количество в рационе.

"Крепко заваренный чай любого вида, особенно натощак, из-за высокого содержания танинов может раздражать слизистую оболочку желудка, провоцировать изжогу и влиять на усвоение железа. Зеленый чай в этом плане часто более "агрессивен" для чувствительного желудка", - рассказала специалист.

По мнению Кашух, важнее не гоняться за условной "пользой" зеленого чая, а выбрать тот вариант, который нравится больше и хорошо переносится. Различия есть, но они не носят характер абсолютной истины: все решают мера и индивидуальная реакция организма.

• 18 дек., 09:00