Врач назвала продукты-рекордсмены по уровню содержания железа

Как сообщает nedelia.az со ссылкой на "Газету.Ru", при железодефицитной анемии кровь хуже переносит кислород, что со временем приводит к сонливости, слабости и ухудшению общего самочувствия. По словам специалиста, одной из самых распространённых причин дефицита железа у женщин репродуктивного возраста являются обильные менструации.

Врач отметила, что у других пациентов нехватка железа нередко связана с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, мешающими нормальному усвоению микроэлемента, а также с перенесёнными операциями, в том числе удалением части желудка.

По словам эндокринолога, уровень железа во многом зависит и от рациона питания. Так, отказ от животного белка может привести к дефициту, поскольку из растительной пищи железо усваивается в три–пять раз хуже, чем из красного мяса.

Специалист подчеркнула, что при строгом веганстве необходимо сочетать растительные источники железа - бобовые, шпинат и гречку - с продуктами, богатыми витамином C, который улучшает его усвоение.

Эксперт добавила, что рекордсменами по содержанию железа являются свиная и говяжья печень, говяжий язык, индейка, курица, свинина, телятина, рыба и креветки. В качестве растительных источников подойдут зерновые, бобовые и помидоры, а также шиповник, земляника, гранат, хурма и яблоки.

• 15 дек., 17:10