Врач предупредила о скрытой опасности цедры мандаринов

Для сохранения привлекательного внешнего вида мандарины и другие цитрусовые нередко обрабатывают химическими веществами, которые при избытке могут быть вредны для здоровья.

Как сообщает nedelia.az, об этом рассказала диетолог Дженни Чише в интервью изданию Daily Mirror.

По словам специалиста, чтобы предотвратить появление плесени и грибков, кожуру цитрусовых часто покрывают соединениями имазалила и тиабендазола. Эти вещества используются для защиты растений от грибковых заболеваний и помогают продлить свежесть фруктов и овощей при хранении.

Эксперт отметила, что имазалил и тиабендазол способны оказывать влияние на печень и эндокринную систему человека. Другие химикаты, такие как флудиоксонил и пириметанил, могут вызывать раздражение кожи, а также метаболические и неврологические нарушения.

По словам диетолога, небольшое количество остаточных веществ не представляет опасности, однако их накопление может привести к нежелательным последствиям. Особенно опасно употребление цедры или блюд, приготовленных с её добавлением.

Чтобы снизить риски, Чише рекомендовала тщательно мыть цитрусовые перед употреблением, а при использовании кожуры в кулинарии - дополнительно очищать её с помощью мыла и щётки.

• 27 окт., 15:40