Питание на бегу: как не жертвовать здоровьем при дефиците времени

Современный темп жизни иногда не позволяет выделять достаточное количество времени на приготовление домашних блюд.

Как передает nedelia.az врач-эндокринолог Елена Чуракина рассказала "Известиям" о том, что такое правильное питание и как его можно организовать даже при ограниченном количестве времени.

"Важно ежедневно поддерживать баланс белков, полезных жиров и углеводов: продукты, богатые белком, такие как мясо, рыба, яйца, бобовые должны составлять порядка 10-35% от общего объема пищи; полезные жиры, например орехи, авокадо, оливковое масло - около 20-35%; сложные углеводы, допустим, крупы и цельнозерновые продукты - приблизительно 45-65%. Для расчета соотношения можно использовать различные мобильные приложения", - пояснила она.

Также необходимо включать в рацион клетчатку - 25-30 г в день. Стоит отметить, что она преимущественно содержится в овощах, фруктах и бобовых. Помимо того, необходимо употреблять достаточное количество жидкости - строгих норм нет, однако можно ориентироваться примерно на 1.5-2 л воды в день, включая жидкость из пищи. Кроме того, рекомендуется снизить количество соли до 5 г в сутки, а также минимизировать потребление вредной пищи, например, фастфуда, колбас, кондитерских изделий - они должны составлять не более 10% от общего объема пищи.

"Немаловажно и многообразие рациона, поскольку разные виды продуктов помогают обеспечить организм определенными витаминами и минералами. Также полезно придерживаться регулярного режима питания, оптимальным считается три основных приема пищи в день и один-два перекуса", - уточнила специалист.

Чтобы начать ежедневно придерживаться правильного питания, несмотря на плотный график, следует заранее составить меню на предстоящую неделю и приобрести необходимые продукты. Затем необходимо приготовить основу будущих блюд - сварить и заморозить в отдельных контейнерах такие ингредиенты, как, например, нут, чечевица, булгур, куриное филе, фрикадельки из индейки.

Можно также предварительно запечь и заморозить овощи, допустим, брокколи, цукини, болгарский перец. Помимо этого, в целях экономии времени приемлемо использовать некоторые замороженные продукты из магазина, например фруктово-ягодные или овощные смеси, филе рыбы, очищенные креветки, а также консервы - допустим, тунец или лосось в собственном соку, фасоль без добавок.

Имея заранее подготовленные компоненты, можно значительно сэкономить время на организацию правильного питания. Так, например, может выглядеть меню на один день: завтрак - овсяная каша долгой варки с орехами и фруктами, которую можно заранее залить водой на ночь; обед - консервированный тунец вместе с булгуром и свежими овощами; ужин - филе курицы, запеченные овощи, макароны. Для полезных перекусов в течение дня подойдут, по словам эксперта, греческий йогурт с орехами и фруктами или хумус с нарезанными кусочками моркови.

• 05 сент., 09:40